Наши категории:

Пищевая аллергия у детей - что делать?

30.10.2020

Одним из распространенных неинфекционных заболеваний XXI века является аллергия. Существует много видов аллергий, но в данной статье мы рассмотрим пищевую аллергию у детей.

Стоит отметить, что как дети так и взрослые могут страдать этой проблемой. Однако, чаще всего заболевание начинается с раннего детства или подросткового возраста. Из-за того, что организм начинает по особенному реагировать на продукты.

О заболеваниях желудочно-кишечного тракта вы можете узнать здесь - “Болезни ЖКТ”.

Рост аллергии на продукты питания у детей также связан с ухудшением экологической ситуации, увеличением добавок и усилителей вкуса в продуктах, и что немаловажно - отказ от грудного вскармливания и переход на искусственное.

Очень интересным является то, что лишь у небольшого количества пациентов определяют именно пищевую аллергию. Очень часто встречается непереносимость некоторых продуктов.

Чем отличается непереносимость от пищевой аллергии у ребенка?

Самым главным отличием является то, что пищевая аллергия у малыша - это ответ иммунной системы на определенный продукт, при которой вырабатываются клетки иммунитета. Обычно проявления аллергии появляются быстро , через пару минут или несколько часов после приема продукта. Хотя бывают реакции и через несколько дней. [3]

В отличие от детской пищевой аллергии непереносимость возникает по таким причинам:

недостаточность фермента, который принимает участие в переработке определенных продуктов (непереносимость лактозы - недостаточность фермента лактазы, целиакия - непереносимость глютена).
высокое содержание биологически активных веществ: гистамин - в рыбе, квашеной капусте, клубника, земляника, шпинат, консервы, колбаса, ферментированный сыр, тартразин (пищевой краситель Е102 - попадая в организм высвобождает гистамин), теобромин - шоколад, чай, кока-кола, тирамин - сыр, красное вино, цитрусовые, триптамин - помидоры, сливы, серотонин - бананы.
токсины - токсины рыб из семейства скумбриевых.

Проявления непереносимости:

Со стороны пищеварительного тракта: вздутие, запоры, диарея, изжога, неконтролируемый аппетит.
Общая симптоматика: головная боль, усталость, боль в суставах.
Со стороны кожи: акне (угри), зуд, красные пятна, пищевая сыпь у ребенка грудничка.

Эти симптомы часто можно спутать с аллергией, поэтому важно вовремя обратиться к лечащему врачу.

Пищевая непереносимость в отличие от пищевой аллергии у детей не длится всю жизнь. После исключения из рациона на период от 3 до 12 месяцев тех продуктов, которые вызвали какую-то реакцию у ребенка, происходит детоксикация организма, что позволяет в будущем вернуть этот продукт обратно в рацион. Но не рекомендуется принимать данный продукт каждый день.

Пищевые аллергены – чаще всего это белки, которые стимулируют выработку специфических иммунных клеток и соответствующую реакцию.

Некоторые продукты, которые могут вызвать пищевую аллергию у ребенка:

орехи,
молоко,
морепродукты, рыба,
яйца,
глютен (находится в злаках таких как пшеница, ячмень),
мёд.

В зависимости от способности спровоцировать пищевую аллергию у ребенка высоко-, средне- и слабо аллергенные продукты.

Сильную пищевую аллергию у ребенка провоцируют: молоко, рыба, курица, яйца, клубника, апельсины, мандарины, какао, орехи, мед, овес, пшеница.
Среднеаллергенные - мясо индейки, кролика, персики, абрикосы, бананы и другие.
Низкоаллергенные - кабачок, тыква, яблоки, огурцы, слива.

Особенностью пищевой аллергии у грудничков и детей любого возраста является то, что встречается перекрестная реакция с другими группами аллергенов. [1]

Из-за чего может быть пищевая аллергия у новорожденных?

наличие пищевой аллергии у родителей,
употребление матерью во время беременности и лактации высокоаллергенных продуктов,
раннее начало прикорма или перевод на смеси,
незрелость кишечника,
заболевания пищеварительного тракта, печени, недостаточность ферментов поджелудочной железы,
энзимопатии (недостаточность различных ферментов), дискинезия желчевыводящих путей (нарушение работы),
дисбиоз кишечника (нарушение нормальной микрофлоры) частая причина пищевой аллергии у грудного ребенка,
гельминтозы (глисты),
иммунодепрессивное действие вирусов (угнетение иммунной системы).

Симптомы пищевой аллергии:

со стороны пищеварительной системы: колики и срыгивания у младенцев, диарея, запор, рвота, выраженная боль в животе, отек губ, язык, чувство зуда в ротовой полости,
со стороны дыхательных путей: зуд в носу, чихание, насморк, кашель, одышка, свистящее дыхание.
зуд, крапивница (волдыри), эритема (покраснение), также характерным признаком пищевой аллергии у ребенка является сыпь.
самым тяжелым проявлением любой аллергической реакции является отек Квинке. [2]

Что такое отек Квинке?

Это внезапно развившийся отек кожи, подкожной клетчатки и слизистых оболочек. Опасность этого состояния состоит в том, что может развиться отек воздухоносных путей и спровоцировать остановку дыхания (асфиксию). Данное состояние несет прямую угрозу жизни ребенка.

Как выяснить на что аллергия?

Для этого следует вести пищевой дневник.

Пищевой дневник - детальное описание ежедневного рациона ребенка, его реакция на съеденное, наличие ких-либо изменений в общем состоянии.

Данный дневник необходимо вести очень подробно, не упуская любых приемов пищи. Начинать дневник нужно за несколько недель до начала диеты, ведь от этих записей врач будет отталкиваться в подборе диеты для вашего малыша.

Пищевой дневник позволяет обнаружить "опасные" продукты для малыша и составить подходящий, сбалансированный по макро и микронутриентам рацион.

Диета при пищевой аллергии.

Рекомендуется употреблять определенные продукты, кроме тех, что провоцируют аллергию у малыша: